Jak název napovídá, nízkosacharidová dieta je charakterizována snížením příjmu požadovaného množství sacharidů, což vede tělo k hubnutí. Existuje mnoho příkladů takových diet: oblíbená kremelská dieta s nízkým obsahem sacharidů, dieta Protasov, dieta s obsahem bílkovin, dieta s vysokým obsahem tuku Atkins-všechny jsou založeny na nízkém příjmu sacharidů, který snižuje uvolňování inzulínu do krve a tím podporuje aktivní odbourávání tuků. S největší pravděpodobností nemá cenu mluvit o tom, že odmítnutí sladkého, škrobnatého, různého ovoce, sladkostí a čokolády podpoří hubnutí a pomůže účinně zbavit se přebytečných kil. Jmenovitě jde o jednoduché nebo jiným způsobem rychlé uhlohydráty. Právě na snížení jejich spotřeby je zaměřena dieta, o které bude řeč později.
Podstata a výhody nízkosacharidové diety
Abychom pochopili samotnou podstatu stravy, je důležité rozlišit, jak se liší jednoduché sacharidy od komplexních. Faktem je, že „jednoduché" nebo „rychlé" sacharidy mají schopnost velmi rychle se vstřebat a přeměnit na tělesný tuk. „Pomalé" uhlohydráty, nebo se jim také říká „komplexní" uhlohydráty, se obvykle vstřebávají pomalým tempem a nabíjí tělo energií a energií, díky čemuž člověk dlouho necítí hlad a je schopen ztratit mnohem více kalorií, než získal s porcí jídla.
Mezi jednoduché sacharidy patří: různé pečivo, sladkosti, uzené pochoutky, tučná a moučná jídla. Používání těchto produktů je přísně zakázáno. Komplexní sacharidy zahrnují různá zrna a veškerou zeleninu. Ale nízkosacharidová dieta umožňuje zeleninu a jen malé množství obilovin a nějaké ovoce.
Nízkosacharidové diety mohou být dvou typů: pomalé a tvrdé. Ty první jsou určeny pro postupné hubnutí. Současně, později, pokud budete dodržovat určité normy ve stravě, je docela možné vyhnout se opakovanému souboru zbytečných kilogramů. Tuhé diety jsou určeny hlavně pro sportovce. Kulturisté jej často používají k sušení, takže jeho použití běžným člověkem může vést k rychlému nekontrolovanému přibírání na váze.
Hlavní výhodou nízkosacharidové diety je, že s její pomocí můžete bezpečně ztratit slušné množství kilogramů neodvolatelně, aniž byste trpěli neustálým hladem. Ale zároveň byste neměli očekávat rychlé výsledky. Jedná se o dlouhodobý, kontrolovaný proces, který pomůže tělu vyhnout se zbytečnému možnému poškození. Taková, která je obvykle doprovázena různými „hladovými" dietami. Každopádně se taková dieta může později stát výživovým systémem, základem každodenní stravy.
Nízkosacharidová dieta má následující výhody:
- nevyžaduje pohádkové náklady, protože používá mimořádně užitečné a dostupné pokrmy;
- u diabetes mellitus taková dieta pomáhá obnovit lipidové spektrum, normalizuje hladinu glukózy v krvi, ale takovou dietu lze použít pouze pod dohledem odborníka;
- dieta je nevyvážená, ale můžete ji bezpečně dodržovat po dlouhou dobu, nebo si z ní můžete vytvořit způsob života a umístit ji jako speciální výživový systém;
- je velmi žádaný mezi sportovci, protože pomáhá spalovat tuky bez ovlivnění svalové hmoty a také dodává energii na dlouhou dobu.
Kontraindikace a nevýhody nízkosacharidové diety
Jakkoli je systém skvělý, má své výhody i nevýhody. Nízkosacharidová dieta má navíc řadu kontraindikací:
- nedoporučuje se používat tuto dietu v dětství a dospívání, protože nedostatek uhlohydrátů v rozvíjejícím se těle je plný nepříjemných zdravotních následků;
- během těhotenství a kojení by se také nemělo uchýlit k takovému systému hubnutí, protože pro těhotné ženy je zdravotní stav plodu prvořadý, proto by v zásadě neměli držet dietu;
- pokud existují zdravotní problémy, je nutné před dietou konzultovat odborníka.
Pokud budete dodržovat zásady nízkosacharidové diety, měli byste si pamatovat, že každodenní konzumace bílkovinných potravin může vést k nežádoucím důsledkům v práci srdce a cév, stejně jako k velké zátěži ledvin. To je obvykle způsobeno nedostatkem draslíku v těle, který v malém množství vstupuje do těla s takovou dietou.
Nedostatek glukózy je bezpochyby jednou z nevýhod nízkosacharidové diety. To ovlivňuje především duševní aktivitu, často je zaznamenána porucha paměti a zpomalení rychlosti reakce. Pro milovníky sladkostí je obzvlášť těžké se s takovou dietou smířit. Mezi takové lidi patří velké procento těch, kteří s dietou přestali.
Také bílkovinné potraviny jsou bohaté na cholesterol, který se může v těle hromadit, a nedostatek zdravé vlákniny v jídelníčku může vyvolat problémy ve střevech. S vysokým obsahem bílkovin ve stravě začne tělo produkovat ketolátky. Na druhé straně jsou schopni vypláchnout tuk z těla, ale zároveň se mohou také napojit na užitečné látky, které jsou potřebné pro normální a dobře koordinovanou práci důležitých orgánů a systémů. To může často vést k slabosti, závratím a záchvatům nespavosti. V takovém případě musíte navštívit lékaře, s největší pravděpodobností tato metoda hubnutí není pro vás.
Vzhledem k tomu, že příjem některých užitečných druhů zeleniny je při dietě s nízkým obsahem uhlohydrátů omezen, může tělu chybět potřebné množství vitamínů a minerálů, proto se v této době doporučuje použití dalších komplexů vitamínů.
Povolené produkty
Základem jídelníčku pro nízkosacharidovou dietu by měla být proteinová jídla s malým přídavkem tuků a sacharidů. Povoleny jsou následující produkty:
- libové maso a libové ryby;
- vejce;
- nízkotučné fermentované mléko a mléčné výrobky;
- houby;
- plody moře;
- různé druhy zeleniny, pokud možno kromě brambor, luštěnin a oliv a oliv;
- omezené množství ovoce, s výjimkou hroznů a banánů, protože mají poměrně vysoký obsah kalorií;
- droby;
- sušené ovoce a ořechy;
- pohanka, ovesné otruby nebo hnědá rýže v omezeném množství;
- různé zelené.
Zakázané potraviny
Mezi zakázané potraviny s nízkosacharidovou dietou patří:
- zelenina a obiloviny bohaté na škrob: brambory, bílá rýže, těstoviny všech odrůd;
- chléb a různé výrobky z něj;
- sladké cukrovinky;
- uzené klobásy a jiné pochoutky;
- majonéza, kečup a jiné mastné omáčky;
- cukr v jakékoli formě;
- hrozny a banány, které jsou bohaté na fruktózu;
- ovocné šťávy a kompoty;
- alkoholické nápoje.
Odborníci na výživu se předhánějí v tom, aby trvali na zákazu tučných jídel a jejich nahrazení protějšky s nízkým obsahem tuku, ale recenze mnoha přívrženců a příznivců této metody hubnutí naznačují něco jiného. Klidně tuto dietu dodržovali a hubli, jedli některé druhy tučných uzenin a maso. Pouze je musíte jíst s mírou, aniž byste to přeháněli.
Pokyny pro dietu s nízkým obsahem sacharidů
Aby taková dieta probíhala podle očekávání a nepoškodila tělo, je třeba dodržovat určitá pravidla:
- s takovou dietou je nutné konzumovat co nejvíce tekutin - více než jeden a půl litru denně;
- zelenina se doporučuje zapékat, dusit nebo dusit;
- u takového systému je žádoucí alespoň dvacetiminutová chůze denně nebo další fyzická aktivita;
- Abyste správně sestavili denní stravu, měli byste použít tabulku, ve které jsou zobrazeny uhlohydrátové složky různých produktů.
Tabulka obsahu uhlohydrátové složky v různých produktech na 100 gramů
| produkty | Body |
|---|---|
| Alkoholické nápoje | |
| Nápoje s vysokým obsahem alkoholu (rum, whisky, tequila, vodka a další) | - |
| Suché víno | 1 $ |
| Pivo (asi 250 gramů) | 12 USD |
| Alkohol (asi 60 gramů) | 18 dolarů |
| Houby | |
| Čerstvé žampiony | 0, 1 k. ú. |
| Čerstvé smrže | 0, 2 k. ú. |
| Butterlety, medové houby a syrové houby | 0, 5 cu |
| Houby z čerstvého mléka, hřib a hříbky | 1 $ |
| Syrové lišky, hřib a russula | 1, 5 USD |
| Sušené hříbky | 7, 5 $ |
| Sušený hřib | 13 $ |
| Sušený hřib | 14 $ |
| Konzervy | |
| Jakákoli ryba | - |
| Kaviár z červené řepy | 2 $ |
| Konzervované fazole | 2, 5 $ |
| Nakládané okurky | 3 $ |
| Rajčata a mořské řasy | 4 $ |
| Olivy, lilek kaviár | 5 $ |
| Zelený hrášek v konzervě | 6, 5 cu |
| Cuketový kaviár | 8, 5 $ |
| Pepř se zeleninou | 11 $ |
| Sladká konzervovaná kukuřice | 14, 5 $ |
| Rajčatová pasta | 19 dolarů |
| Cereálie | |
| Fazole a jiné luštěniny | 46 dolarů |
| Ovesné vločky | 49 dolarů |
| Herkules, hrášek | 50 dolarů |
| Pohanka | 62 dolarů |
| Perlový ječmen a proso | 66 dolarů |
| Ječmen | 67 dolarů |
| bílá rýže | 71 dolarů |
| Mléčné výrobky | |
| Rostlinný olej | - |
| Nízkotučný tvaroh, margarín a různé druhy sýrů | 1 $ |
| Máslo | 1, 3 $ |
| Nízkotučné druhy tvarohu | 1, 8 $ |
| Majonéza s jakýmkoli obsahem tuku | 2, 6 $ |
| Tučný tvaroh | 2, 8 $ |
| Zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku | 3 $ |
| Kyselé mléko nebo kefír | 3, 2 $ |
| Jogurt bez cukru | 3, 5 USD |
| Krém s jakýmkoli obsahem tuku | 4 $ |
| Pasterizované a pečené mléko | 4, 7 $ |
| Jogurt s obsahem cukru | 8, 5 $ |
| Sladká tvarohová hmota | 15 dolarů |
| Sladké tvarohy v polevě | 32 USD |
| Masné výrobky, drůbež | |
| Různé druhy masa (jehněčí, hovězí, vepřové, telecí), drůbeží, králičí, srdce a hovězí játra, sádlo, hřbet a jazyk, řízek a různé uzeniny, vepřové stehna | - |
| Kuřecí vejce | 0, 5 cu |
| Kuřecí Ledvina | 1, 5 USD |
| Hovězí párky, vařená klobása a mléčné párky | 1, 5 USD |
| Vepřové klobásy | 2 $ |
| Obalované maso | 5 $ |
| Maso v těstíčku | 6 USD |
| Nápoje | |
| Káva, čaj bez cukru, minerální voda | - |
| Rajčatový džus | 3, 5 USD |
| Mrkvová šťáva, xylitolový kompot | 6 USD |
| jablečný džus | 7, 5 $ |
| Grepový džus | 8 $ |
| Mandarinová šťáva | 9 $ |
| Švestková šťáva s dužinou | 11 $ |
| Třešňová šťáva | 11, 5 $ |
| pomerančový džus | 12 USD |
| Hroznová, granátová a meruňková šťáva | 14 $ |
| Švestková šťáva bez dužiny | 16 $ |
| Hruškový kompot | 18 dolarů |
| Hroznový a jablečný kompot | 19 dolarů |
| Meruňkový kompot | 21 $ |
| Třešňový kompot | 24 dolarů |
| Zelenina, bylinky | |
| Daikon | 1 $ |
| Celer, salát, špenát | 2 $ |
| Zelené fazole, čerstvá okurka, chřest, šťovík | 3 $ |
| Zelené cibule | 3, 5 USD |
| Dýně, cuketa, rajčata, ředkvičky | 4 $ |
| Lilek, červené zelí, bílý a květák, papriky, tuřín, česnek | 5 $ |
| Papriky zelené a červené | 5 $ |
| Celer, divoký česnek | 6 USD |
| Pór, ředkvička | 6, 5 cu |
| Rutabaga, mrkev | 7 $ |
| Křen čerstvý | 7, 5 $ |
| Fazole, kedluben, petržel | 8 $ |
| Meloun, meloun, cibule, řepa | 9 $ |
| Kořen petržele | 10, 5 $ |
| Čerstvý zelený hrášek | 12 USD |
| Syrové brambory | 16 $ |
| Ořechy | |
| piniové oříšky | 10 $ |
| Mandlový ořech | 11 $ |
| Vlašské ořechy a dýňová semínka | 12 USD |
| Arašídy, lískové ořechy, pistáciové ořechy | 15 dolarů |
| Slunečnicová semínka | 18 dolarů |
| Kokosová a sezamová semínka | 20 $ |
| Kešu oříšky | 25 $ |
| Koření a koření | |
| Ocet z červeného vína (lžíce) | - |
| Pikantní bylinky (lžíce) | 0, 1 k. ú. |
| Kapary a křen (lžíce) | 0, 4 $ |
| Skořice a mletá pálivá paprika (lžička) | 0, 5 cu |
| Hořčice, tatarka (lžíce) | 0, 5 cu |
| Zázvor (lžíce) | 0, 8 k. ú. |
| Jablečný ocet a sójová omáčka (lžíce) | 1 $ |
| Vinný bílý ocet (lžíce) | 1, 5 USD |
| BBQ omáčka (lžíce) | 1, 8 $ |
| Ocet (lžíce) | 2, 3 $ |
| Rajčatová omáčka (50 gramů) | 3, 5 USD |
| Kečup (lžíce) | 4 $ |
| Brusinková omáčka (lžíce) | 6, 5 cu |
| Mořské plody, ryby | |
| Mražené, čerstvé, vařené a uzené ryby, krevety, červený a černý kaviár | - |
| Humr a mořské řasy čerstvé | 1 $ |
| Čerstvé kraby | 2 $ |
| Čerstvé chobotnice | 4 $ |
| Čerstvé mušle | 5 $ |
| Ryby v rajčatové omáčce | 6 USD |
| Čerstvé ústřice | 7 $ |
| Obalovaná ryba | 12 USD |
| Cukroví | |
| Džem pro diabetiky | 3 $ |
| Džem pro diabetiky | 9 $ |
| Zmrzlina v čokoládě | 20 $ |
| Zmrzlina | 22 dolarů |
| Zmrzlý led | 25 $ |
| Mandlový dort | 45 dolarů |
| Čokoláda s ořechy | 48 dolarů |
| Piškot a tmavá čokoláda | 50 dolarů |
| Čokoládové bonbóny | 51 dolarů |
| Mléko a bílá čokoláda | 54 dolarů |
| Halva | 55 dolarů |
| Kondenzované mléko | 56 dolarů |
| Krémový dort | 62 dolarů |
| Obyčejné vafle a jablečný džem | 65 dolarů |
| Jablečný džem | 66 dolarů |
| Jam, jam | 68 dolarů |
| Lízátko | 70 dolarů |
| Jahodový a malinový džem | 71 dolarů |
| Medové a máslové sušenky | 75 dolarů |
| Marmeláda | 76 dolarů |
| Pudinkový perník | 77 dolarů |
| Pastila a ovocné vafle | 80 dolarů |
| Fondant (cukroví) | 83 dolarů |
| Plněné karamelem | 92 dolarů |
| Cukr různých druhů | 99 dolarů |
| Polévky | |
| Kuřecí nebo masový vývar | - |
| Gulášová polévka a zelné zelí | 12 USD |
| Houbová polévka | 15 dolarů |
| Zeleninová polévka | 16 $ |
| Rajská polévka | 17 $ |
| Hrachová polévka | 20 $ |
| Ovoce | |
| Citrony | 3 $ |
| Třešňová švestka a grapefruit | 6, 5 cu |
| Kdoule, pomeranč a mandarinky | 8 $ |
| Jeřáb | 8, 5 $ |
| Dřín a meruňky | 9 $ |
| Hruška, broskev, švestka a jablko | 9, 5 $ |
| Kiwi a třešně | 10 $ |
| Třešně | 10, 5 $ |
| Granátové jablko, arónie, obr | 11 $ |
| Ananas | 11, 5 $ |
| Tomel a nektarinky | 13 $ |
| Banány | 21 $ |
| Sušená jablka | 45 dolarů |
| Sušené hrušky | 49 dolarů |
| Sušené meruňky | 53 dolarů |
| Sušené meruňky | 55 dolarů |
| Sušené švestky | 58 dolarů |
| Rozinka | 66 dolarů |
| Datle ovoce | 68 dolarů |
| Chléb | |
| Sojová mouka | 16 $ |
| Žito | 34 dolarů |
| Diabetik | 38 dolarů |
| Borodinského | 40 dolarů |
| Cereální chléb a žitné tortilly | 43 dolarů |
| Pšenice | 50 dolarů |
| Riga a houska | 51 dolarů |
| Arménská lavash | 56 dolarů |
| Bagel | 58 dolarů |
| Osévaná žitná mouka | 64 dolarů |
| Krémové suchary | 66 dolarů |
| Pšeničná mouka první třídy | 67 dolarů |
| Sushi, vaječné nudle a prvotřídní pšeničná mouka | 68 dolarů |
| Sladká brčka a těstoviny | 69 dolarů |
| Kukuřičná mouka | 70 dolarů |
| Bramborový škrob | 79 dolarů |
| Kukuřičný škrob | 80 dolarů |
| Bobule | |
| Moruška | 6 USD |
| Jahoda | 6, 5 cu |
| Borůvka | 7 $ |
| Černý a červený rybíz | 7, 5 $ |
| Brusinky, maliny, borůvky a bílé | 8 $ |
| Angrešt | 9 $ |
| Čerstvé šípky | 10 $ |
| Hroznový | 15 dolarů |
| Sušený šípkový | 21, 5 $ |
Na základě tabulky si můžete vytvořit osobní menu, při jehož dodržení můžete za týden shodit až 9 kilogramů.
Princip konstrukce je založen na omezení používání potravin obsahujících velké množství sacharidů:
- pro hubnutí - musíte získat až 40 konvenčních jednotek denně;
- pro stabilizaci hmotnosti - ne více než 60 konvenčních jednotek;
- zvýšit kilogram - 60 konvenčních jednotek a více.
Různé typy menu na týden s nízkosacharidovou dietou
Ukázkovou nabídku na týden lze představit následovně:
- snídaně - omeleta v páře, zelený nebo bylinkový čaj;
- druhá snídaně - nízkotučný tvaroh;
- oběd - houbová polévka, vařené kuře;
- večeře - pečená ryba.
Zeštíhlující menu na týden
Chcete -li za týden shodit asi 10 kil navíc, můžete vyzkoušet tuto verzi týdenního menu:
- snídaně - tvaroh se sušeným ovocem;
- oběd - zelná polévka;
- večeře - vařené telecí maso.
Týdenní menu Diabetes mellitus
Pro diabetes mellitus lze použít samostatné lékařské menu:
- snídaně - nízkotučný tvaroh, čaj a 2 vařená vejce;
- druhá snídaně - 250 gramů jogurtu;
- oběd - fazolová polévka;
- odpolední čaj - pomeranč;
- večeře - ryba pečená v troubě se zeleninou.
Dieta s vysokým obsahem tuků a nízkými sacharidy
Tuto dietu vynalezl doktor Atkins. Probíhá ve čtyřech fázích:
- první fáze - doba trvání 2 týdny, omezení sacharidů asi 20 gramů, bílkoviny jsou povoleny v jakémkoli množství;
- druhá fáze - trvá několik měsíců, během nichž je nutné postupně zvyšovat množství uhlohydrátů spotřebovaných v potravinách;
- třetí fáze - za účelem udržení hmotnosti v aktuálním stavu se doporučuje zvýšit rychlost dostupných sacharidů na 10 gramů denně;
- čtvrtá fáze - ke konsolidaci výsledku je třeba konzumovat stejné množství sacharidů jako ve třetí fázi.
Ukázkové menu pro sportovce
Chcete -li efektivně spalovat tuky bez ztráty svalové hmoty, doporučujeme na týden použít přibližně následující nabídku:
- snídaně - čaj, ovesné vločky v mléce;
- druhá snídaně - 200 gramů nízkotučného tvarohu;
- oběd - zeleninová polévka, salát z mořských plodů, dušená zelenina;
- odpolední čaj - tvarohový pudink;
- večeře - maso pečené v troubě, dušená zelenina, kefír.
Nízkosacharidová dieta pro vegetariány
Pro lidi, kteří ve své stravě nepoužívají maso, existuje oddělená strava. Existuje pro ně několik pravidel:
- výpočet spotřebovaných sacharidů musí být proveden tímto způsobem: 5 gramů sacharidů na 10 kilogramů hmotnosti;
- masné a rybí výrobky je třeba nahradit jejich sójovými protějšky, fazolemi a obilovinami.
Proteinová dieta
Takové menu ve své stravě mohou používat jak sportovci během období sušení, tak běžní lidé, kteří dávají přednost proteinovým jídlům:
- snídaně - čaj a 100 gramů tvarohu bez tuku;
- druhá snídaně - ořechy zhmenya;
- oběd - vařené kuře s dušenou zeleninou;
- odpolední čaj - kefír nebo jogurt;
- večeře - ryby vařené v dvojitém kotli.
Recepty na nízkosacharidové diety
Krevetová polévka
Na přípravu polévky budete potřebovat:
- krevety - 1 kg;
- celer;
- rajče - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- kari;
- citronová šťáva.
Krevety oloupeme a dobře opláchneme, zeleninu a bylinky nakrájíme nadrobno. Suroviny zalijte vodou, přidejte trochu kari, posypte citronovou šťávou a dejte na sporák.
Hovězí guláš se špenátem
K přípravě takového pokrmu můžete použít následující recept:
- hovězí maso - 1 kg;
- špenát - 400 gramů;
- cibule - 1 ks;
- celer - 200 gramů;
- česnek - 1 stroužek;
- rajčata - 2 ks;
- olivový olej;
- kmín;
- zázvorový prášek;
- hovězí vývar - 250 gramů.
Na oleji osmažíme všechna koření, postupně tam přidáme nakrájenou cibuli a rajčata. Trochu orestujte, přidejte hovězí vývar a zbylé přísady. Hovězí maso je nejlepší nakrájet na nudličky, aby vaření trvalo méně času. Misku přikryjte a vařte čtyřicet minut.
závěry
Recenze na nízkosacharidovou dietu jsou smíšené, s mnoha příznivci i odpůrci. Ti i ti však zaznamenávají jeho účinnost. Taková dieta je vhodná pro ty, kteří nemají rádi vyčerpávající půst, protože vám umožňuje jíst spoustu jídel. Mezi jeho výhody patří úspěšné použití v případě diabetes mellitus. Jako lék se osvědčil docela dobře. Navíc je cenově dostupný a nijak těžce nenarazí na rodinný rozpočet. Jedním slovem, pokud používáte takový systém speciálně pro hubnutí, nepochybně to povede k úžasným výsledkům. Je však třeba si uvědomit, že taková dieta, i když není mono-dieta, ale její ukazatele jsou nevyvážené, proto před zahájením takového půstu je nutné konzultovat odborníka, zvláště pokud existují nějaká chronická onemocnění v historii.